Les cours à l'EHT
dans l'hôtellerie et le tourisme
Découvrez nos cours à l'EHTs: six formations certifiées par l'ASEAN dans le domaine de l'hôtellerie et du tourisme, ainsi qu'un cours préparatoire pour améliorer votre niveau d'anglais.
La formation professionnelle au Cambodge :
un programme d'études d'un an conçu pour l'excellence
9 mois à temps plein
Stage de 3 mois
L'EHT Paul Dubrule, l'une des figures les plus emblématiques de formation professionnelle au Cambodge, transforme les débutants absolus en professionnels prêts à intégrer le monde du travail en seulement un an. Nous allions des connaissances théoriques rigoureuses à une formation pratique approfondie. Nos formations en tourisme et hôtellerie s'articulent autour de cinq domaines de progression :
Compétences techniques
Une formation pratique, allant des techniques culinaires au service à la clientèle et à la gestion hôtelière.
Langues
Cours intensifs d'anglais, de français et de chinois, dispensés par des locuteurs natifs et des professeurs khmers spécialisés.
Expérience du monde professionnel
Un stage obligatoire de trois mois dans un environnement international, notamment dans des hôtels de luxe et 5 étoiles, des restaurants gastronomiques, des agences de voyage ou des aéroports, au Cambodge et ailleurs.
Compétences relationnelles
Développement des compétences sociales, du travail d'équipe et du leadership grâce à des activités extrascolaires.
Compétences numériques et autonomie
Formation complète à Microsoft Office, Canva, l'intelligence artificielle et aux applications hôtelières modernes.
Découvrez les programmes de l'ASEAN proposés par l'une des meilleures écoles professionnelles du Cambodge
En tant qu' école professionnelle renommée au Cambodge, nous proposons un large choix de formation certifiées par l'ASEAN :
Nos principaux programmes ASEAN
Gestion des services de restauration
Notre programme de restauration à Siem Reap forme les étudiants à offrir un service professionnel dans les bars, les restaurants et lors d'événements. Des techniques de barista et de préparation de cocktails au service à table dans la haute gastronomie et à la restauration événementielle, les étudiants acquièrent des compétences pratiques au sein de notre propre restaurant d'application, « Le Jardin des Délices ». Cette formation pratique les prépare à travailler en toute confiance dans n'importe quel environnement en salle.
Les stages effectués dans un hôtel ou un restaurant partenaire permettent aux étudiants d’acquérir une expérience concrète du service à la clientèle avant même l’obtention de leur diplôme. Les diplômés occupent ensuite des postes de maîtres d’hôtel, baristas, barmans, responsables de salle ou sommeliers dans des restaurants, des bars et des cafés, ainsi que dans des hôtels et des complexes touristiques au Cambodge et à l’étranger.
Gestion hôtelière
Notre formation en gestion hôtelière couvre les deux aspects du fonctionnement d'un hôtel : réception et service d'entretien. La formation porte sur les procédures d'arrivée et de départ, la gestion des réservations, les normes relatives aux chambres et au nettoyage, ainsi que la communication avec les clients, offrant ainsi aux étudiants une vision complète du fonctionnement quotidien d'un hôtel.
Les étudiants effectuent un stage dans les services d'entretien hôtelier ou à la réception d'un hôtel partenaire, ce qui leur permet d'acquérir une réelle assurance dans la gestion des clients et des chambres avant l'obtention de leur diplôme. Les diplômés occupent ensuite des postes de réceptionnistes, d'agents du service clientèle ou de responsables de l'entretien hôtelier, et nombreux sont ceux qui évoluent vers des fonctions de direction au sein de la réception ou du service des chambres.
Gestion opérationnelle des agences de voyage
Notre programme de gestion opérationnelle des agences de voyage est une formation pratique en gestion touristique. Elle couvre tous les aspects, des procédures de réservation et d'émission de billets à la gestion opérationnelle des voyages sur le terrain, et prépare ainsi les étudiants à une carrière dans le secteur du voyage et du tourisme. La formation permet également d'acquérir de solides compétences en matière de communication avec la clientèle et de service client, ainsi qu'une bonne compréhension des tendances actuelles du tourisme.
Trois mois du programme sont consacrés à un stage au sein d'une agence de voyage partenaire, d'un aéroport international ou d'un tour-opérateur, où les étudiants participent à l'organisation de voyages et accompagnent les voyageurs sur le terrain avant l'obtention de leur diplôme. Les diplômés trouvent ensuite des emplois en tant qu'accompagnateurs de voyage, responsables opérationnels ou agents de bord, avec des opportunités dans les agences de voyage, les compagnies aériennes et les offices de tourisme.
Arts culinaires - Cuisine
Vous cherchez une école de cuisine au Cambodge? Notre programme « Arts culinaires – Cuisine » permet d'acquérir des bases solides en cuisine professionnelle, allant de la maîtrise des techniques de découpe à la préparation complète de menus. La formation couvre les techniques de cuisine chaude et froide, les méthodes de préparation des aliments et les normes internationales strictes en matière d'hygiène et de sécurité, ainsi que des exercices pratiques portant sur l'utilisation et l'entretien du matériel de cuisine professionnel.
Les étudiants effectuent un stage dans un hôtel ou un restaurant partenaire, ce qui leur permet d'acquérir une expérience concrète dans une cuisine professionnelle avant l'obtention de leur diplôme. Une fois diplômés, ils occupent des postes de chefs de partie, de seconds de cuisine et de chefs d'établissement dans des restaurants et des hôtels au Cambodge et à l'étranger ; certains d'entre eux finissent même par ouvrir leur propre restaurant.
Arts culinaires – Pâtisserie et boulangerie
Vous recherchez une école de pâtisserie et de boulangerie à Siem Reap? Notre programme « Arts culinaires – Pâtisserie et boulangerie » forme les étudiants à devenir des pâtissiers et boulangers qualifiés grâce à des techniques pratiques dans les domaines de la boulangerie française, de la viennoiserie et de la confection de desserts. La formation porte sur les techniques de pointe en matière de préparation de pâtisseries et de gâteaux, de décoration et de travail du chocolat, tout en respectant les normes internationales strictes d’hygiène et de sécurité alimentaire indispensables à toute cuisine professionnelle.
Une partie du programme est consacrée à une formation pratique dans la boulangerie ou la pâtisserie d'un hôtel partenaire, où les étudiants mettent en application leurs compétences sous la supervision de professionnels avant l'obtention de leur diplôme. Les diplômés travaillent ensuite comme chefs pâtissiers, boulangers ou chocolatiers dans des hôtels, des restaurants et des boulangeries, et certains d'entre eux finissent par créer leur propre entreprise.
Vous n'êtes pas encore prêt ?
Cours préparatoire en hôtellerie
Vous souhaitez devenir chef d'équipe ?
Diplôme supérieur en gestion hôtelière
Le Diplôme supérieur en gestion hôtelière (ADHM) est notre sixième programme certifié par l’ASEAN, classé au niveau 5. Développé en collaboration avec l’EHL Hospitality Business School en Suisse, l’ADHM permet d’approfondir les compétences en gestion, finance, ventes et marketing, technologie et entrepreneuriat, à l’intention des diplômés de l’EHT et des professionnels du secteur prêts à franchir une nouvelle étape dans leur carrière. Le programme comprend également un projet de conseil pratique et le « Serious Game », un jeu de simulation hôtelière. Dispensé à temps partiel sur une période de dix mois, il est conçu pour s'adapter aux emplois du temps des professionnels en activité.
Donc, si vous cherchez un diplôme au Cambodge s'appuyant sur une expertise internationale et reconnu dans l'ensemble de l'ASEAN, ce programme est fait pour vous !
Prêt à commencer ta formation professionnelle ?
Voici comment postuler :
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Les inscriptions sont désormais ouvertes pour tous les programmes.
Les frais de scolarité annuels s'élèvent à $900, comprenant une formation complète certifiée par l'ASEAN et du matériel professionnel.
Des bourses sont encore disponibles pour les jeunes cambodgiens en situation de précarité qui répondent à nos critères.
Pour plus d'informations sur nos programmes et les modalités d'inscription, n'hésitez pas à nous contacter !
+855 (0) 63 963 672 | +855 (0) 95 219 994.
Nous sommes à votre disposition
Du lundi au vendredi, de 8 h à 17 h
Pourquoi choisir l'EHT Paul Dubrule ?
Un école professionnelle spécialisée dans le tourisme et l'hôtellerie
Considéré comme la meilleure école d'hôtellerie et de tourisme à Siem Reap, L'EHT Paul Dubrule a su gagner la confiance des professionnels du secteur grâce à la qualité de son enseignement et à son professionnalisme, comme en témoignent ses diplômés qui travaillent aujourd'hui pour des chaînes hôtelières multinationales de renom, des agences de voyage, ou encore ceux qui se sont lancés dans l'entrepreneuriat.
Notre partenariat avec l'institution de renommée mondiale EHL Hospitality Business School, va bien au-delà des salles de classe. L'EHL a contribué à l'élaboration de notre programme d'études, siège au sein de notre conseil d'administration et apporte un soutien continu à l'ensemble de l'établissement, garantissant ainsi à chaque étudiant une formation hôtelière conforme aux normes internationales. Dans le cadre de notre diplôme supérieur en gestion hôtelière, l’EHL assure un enseignement direct, avec au moins quatre professeurs universitaires dispensant des cours chaque année, parallèlement à des ateliers pratiques. Cette relation étroite se manifeste également dans les détails : l’EHL décerne chaque année à nos meilleurs étudiants un prix sous la forme d’un stage de formation de deux semaines sur son campus en Suisse ; elle siège au jury de notre « Entrepreneur Challenge » annuel ; elle parraine le premier prix de notre Concours national de cuisine, qui consiste en une immersion culinaire d’une semaine à l’EHL ; et elle organise un programme de parrainage mettant directement en relation ses étudiants avec les nôtres.
Aux côtés de l'EHL, Accor a joué un rôle central dans l'histoire de notre école. M. Paul Dubrule est également cofondateur du groupe Accor, qui est resté un partenaire privilégié depuis l'ouverture de l'école. Accor soutient l'école par le biais de financements, siège à notre conseil d'administration et a contribué à la mise en place de nos chambres d'hôtel destinées à la formation. De nombreux diplômés ont également effectué des stages ou occupé des postes au sein d'établissements Accor au Cambodge, en Asie du Sud-Est et en Europe.
Au-delà de ces partenariats, voici ce qui distingue également notre établissement :
- Nous accordons des bourses d'études complètes à 46 % de nos élèves, afin que le coût ne constitue jamais un obstacle à l'accès à une éducation de qualité pour les jeunes cambodgiens en situation de vulnérabilité.
- Nous garantissons que 100 % de nos diplômés reçoivent une ou plusieurs offres d'emploi peu après l'obtention de leur diplôme, grâce à une formation en hôtellerie d'une qualité constante et à high-quality hospitality training and a curriculum built with real industry input.
- A large majority of our alumni go on to senior management positions or start their own businesses.
- Our network of more than 100 industry partners, gives students direct access to internships, job opportunities, and real hospitality operations in Cambodia and abroad.
- We benefit from international exposure both in Cambodia and abroad, with opportunities extending as far as Europe and the United States.
Our hospitality and tourism school’s academic schedule
For this academic year, internships take place from October to December, giving students dedicated time to apply their skills in a real professional setting.
Holidays
School closed
Khmer New Year : 03 Apr – 18 Apr 2027
Pchum Ben : 25 Sep – 31 Sep 2027
Water Festival : 12 Nov – 14 Nov 2027
Events
Key annual events
Entrepreneur Challenge (March)
National Culinary Competition (March)
Open House Day (April)
Provincial Career Fair (August or September)
Enrolment is now open for all programs, with each academic year running from January to December.
Admission