{"id":834,"date":"2026-08-06T09:29:35","date_gmt":"2026-08-06T02:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ecolepauldubrule.org\/?page_id=834"},"modified":"2026-09-24T10:38:06","modified_gmt":"2026-09-24T03:38:06","slug":"hospitality-campus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ecolepauldubrule.org\/fr\/hospitality-campus\/","title":{"rendered":"Hospitality Campus"},"content":{"rendered":"
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Notre campus d\u00e9di\u00e9 au tourisme et \u00e0 l'h\u00f4tellerie
Con\u00e7u pour un apprentissage pratique<\/span><\/h1>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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D\u00e9couvrez notre campus d\u00e9di\u00e9 au tourisme et \u00e0 l'h\u00f4tellerie<\/strong> \u00e0 Siem Reap<\/b>compos\u00e9 d'espaces de pratique enti\u00e8rement \u00e9quip\u00e9s, d'un restaurant d'application et d'infrastructures \u00e9cologiques.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n \t\t\t\n\tDevenir \u00e9tudiant\n<\/a>\n\t\t\t\t\t\n\tSoutenez-nous\n<\/a>\n\t\t\n<\/div>\n\n<\/div>\n
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Hall d'accueil et r\u00e9ception<\/p>\n\t\t

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Gestion h\u00f4teli\u00e8re<\/p>\n\t\t\t\t\t

Gestion op\u00e9rationnelle des agences de voyage<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n\t\t

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Un hall d'accueil enti\u00e8rement \u00e9quip\u00e9 permet aux \u00e9tudiants de s'exercer aux op\u00e9rations de r\u00e9ception exactement comme ils le feraient dans un v\u00e9ritable h\u00f4tel.<\/b> Les \u00e9tudiants se relaient derri\u00e8re le comptoir pour g\u00e9rer les arriv\u00e9es et les d\u00e9parts, traiter les r\u00e9servations et accueillir les clients avec le professionnalisme attendu dans le secteur de l'h\u00f4tellerie. Cette exp\u00e9rience pratique aide les \u00e9tudiants \u00e0 acqu\u00e9rir la confiance en soi et le sens du service client dont ils auront besoin tout au long de leur carri\u00e8re, que ce soit \u00e0 la r\u00e9ception d'un h\u00f4tel ou dans tout autre poste en contact avec la client\u00e8le.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

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Chambre Novotel<\/p>\n\t\t\t\t\t

Chambre Harris<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n

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Chambre Mercure<\/p>\n\t\t\t\t\t

Chambre MGallery<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n

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Chambres d'h\u00f4tel d'application<\/p>\n\t\t\t\t\t

Gestion h\u00f4teli\u00e8re<\/p>\n\t\t\t\t

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Dans notre \u00e9cole d'h\u00f4tellerie<\/strong>, quatre chambres d'h\u00f4tel d'application enti\u00e8rement \u00e9quip\u00e9es permettent aux \u00e9tudiants de sortir de la salle de classe pour se plonger dans un environnement h\u00f4telier r\u00e9el.<\/b> Chaque chambre est con\u00e7ue pour refl\u00e9ter les standards d'une enseigne h\u00f4teli\u00e8re diff\u00e9rente \u2013 Mercure, Novotel, Harris et MGallery \u2013 ce qui donne aux \u00e9tudiants un aper\u00e7u de la diversit\u00e9 qu'ils rencontreront une fois qu'ils auront int\u00e9gr\u00e9 le secteur. S'exercer \u00e0 l'am\u00e9nagement des chambres, au service \u00e0 la client\u00e8le et \u00e0 l'entretien des chambres dans cet environnement r\u00e9aliste aide les \u00e9tudiants \u00e0 faire le lien entre la th\u00e9orie et la formation pratique, les pr\u00e9parant ainsi en toute confiance \u00e0 une carri\u00e8re dans le secteur h\u00f4telier.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n\n<\/div>\n

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Chambre Novotel<\/p>\n\t\t\t\t\t

Chambre Harris<\/p>\n\t\t\t\t\t

Chambre Mercure<\/p>\n\t\t\t\t\t

Chambre MGallery<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n\n<\/div>\n

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Cuisine d'apprentissage<\/p>\n\t\t

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Arts culinaires - Cuisine<\/p>\n\t\t\t\t\t

Arts culinaires \u2013 P\u00e2tisserie et boulangerie<\/p>\n\t\t\n<\/div>\n\t\t

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Chaque plat servi au restaurant de notre \u00e9tablissement<\/strong> est pr\u00e9par\u00e9 dans une cuisine professionnelle con\u00e7ue pour r\u00e9pondre aux v\u00e9ritables normes du secteur.<\/b> La cuisine d'apprentissage comprend une cuisine p\u00e9dagogique d\u00e9di\u00e9e aux cours pratiques, une salle sp\u00e9cialis\u00e9e dans la p\u00e2tisserie et les croissants, ainsi que des chambres froides pour une conservation optimale des aliments, permettant ainsi aux \u00e9tudiants d\u2019avoir acc\u00e8s aux m\u00eames outils et au m\u00eame \u00e9quipement que ceux que l\u2019on trouve dans une v\u00e9ritable cuisine professionnelle. Les \u00e9tudiants qui suivent nos programmes d\u2019arts culinaires acqui\u00e8rent les techniques, la pr\u00e9cision et le respect des normes de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire exig\u00e9es dans une cuisine professionnelle.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n<\/div>\n

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Le Jardin des D\u00e9lices:
notre restaurant d'application<\/span><\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Le Jardin des D\u00e9lices est le restaurant d\u2019apprentissage de l\u2019EHT Paul Dubrule<\/strong>, <\/b>situ\u00e9 au c\u0153ur d\u2019un jardin tropical o\u00f9 chaque plat est pr\u00e9par\u00e9 et servi par nos \u00e9tudiants sous la supervision attentive de leurs enseignants. Les \u00e9tudiants en cuisine pr\u00e9parent les plats, ceux en p\u00e2tisserie et boulangerie s\u2019occupent du pain et des desserts, tandis que ceux en restauration assurent le service complet \u00e0 table, les cocktails et les pr\u00e9parations de caf\u00e9. Un groupe restreint d\u2019\u00e9tudiants en restauration suit \u00e9galement une formation de sommelier, afin de guider les clients dans le choix des accords mets-vins qui viendront parfaire leur repas. Cela permet aux \u00e9tudiants de b\u00e9n\u00e9ficier d\u2019une formation pratique dans un cadre de restauration<\/strong> setting<\/b>, o\u00f9 ils peuvent mettre leurs comp\u00e9tences en application aupr\u00e8s de v\u00e9ritables clients, dans un environnement \u00e0 la fois professionnel et bienveillant. Le menu change tous les quinze jours et propose deux options pour l\u2019entr\u00e9e, le plat principal et le dessert. Les clients peuvent s\u2019attendre \u00e0 une s\u00e9lection de plats occidentaux et asiatiques, tous pr\u00e9par\u00e9s et servis par les \u00e9tudiants qui apprennent le m\u00e9tier.<\/p>

Ouvert pour le d\u00e9jeuner du mardi au vendredi | de 12 h \u00e0 14 h (sauf pendant les vacances et la p\u00e9riode de stage des \u00e9tudiants)<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n \t\t\t\n\tR\u00e9server une table\n<\/a>\n\t\t\t\t\t