NOTRE MISSION | Notre mission est double. La première est de donner à de jeunes cambodgiens une formation de haute qualité et des qualifications nécessaires et pointues afin de contribuer à un développement durable du secteur touristique au Cambodge. De plus, depuis le commencement de ce projet, l’ONG et ses partenaires se sont engagés à remettre l'école aux autorités cambodgiennes dans le moyen terme. Les partenaires sont tous d’accord sur le fait que la phase de développement sera concacrée à l’identification et à l'entraînement du personnel cambodgien  qui, par la suite, prendra des positions clefs comme l’enseignement et l’encadrement au sein de notre structure une fois qu’un niveau satisfaisant d’autonomie sera acquis. Formation et Progrès, l’investigateur de ce projet, travaille avec différents partenaires qui contribuent chacun à leur manière au succès de notre projet.

UN ETABLISSEMENT TRES BIEN EQUIPÉ | L'école est faite de 3 bâtiments principaux pour une surface totale de 2000 m². Sont compris dans la structure une cuisine professionnelle totalement équipée, un hôtel et un restaurant ouverts au public, une offre de banquets et de séminaires, 8 salles de cours et une bibliothèque de plus de 1000 livres. L'école d'hôtellerie et de restauration Paul Dubrule a son propre hôtel ainsi que son restaurant d’application, chacun capable de recevoir des clients. Ceci permet aux élèves d'apprendre à partir d'expériences réelles et sous le regard vigilant de leurs professeurs. Notre cuisine d’apprentissage permet de former les élèves aux différents métiers de la cuisine. Elle comprend une cuisine, une pâtisserie et une boulangerie toutes élaborées dans un intérêt pédagogique. L'école offre des installations supplémentaires comme deux salles informatiques avec un accès internet et un laboratoire de langues. Ce sont souvent des outils que les étudiants utilisent pour la première fois lorsqu’ils intègrent l'école.

Designed by Sébastien GAY & Yuhua HSIEH